Velouté céleri - courgettes - curry

Comme tous les dimanches soirs en hiver, je fais de la soupe

En ce moment, je suis dans le céleri alors ce soir on mélange le céleri rave avec des courgettes et on relève le tout, avec du curry

VELOUTEES DE CELERI AUX COURGETTES ET AU CURRY

Pour 6 assiettes

• 1 céleri rave coupé en cubes
• 500 g de courgettes coupées en rondelles
• 2 oignons coupés en lamelles
• 200 ml de crème fraîche semi-épaisse
• 2 C à soupe de curry
• 1 cube bouillon de volaille
• Sel - poivre

Dans une grande casserole, mettre les légumes

Recouvrir d'eau, à hauteur des légumes et faire bouillir
Baisser le feu, ajouter le cube bouillon de volaille, mélanger

Prolonger la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient biens cuits, vérifier avec la pointe du couteau

Mixer les légumes, ajouter la crème fraîche, le poivre et le curry
Mélanger avec le mixeur
Goûter pour ajuster le sel et le poivre

Servir bien chaud

Bonne fin de week-end et à bientôt