Muffins potimarron et chocolat noir

Mes parents m'avaient rapporté des potimarrons et j'avoue, je ne savais pas trop quoi en faire.
Je me suis dit qu'un dessert serait original en utilisant le petit goût de châtaignes du potimarron.
Je l'ai associé au chocolat noir et au mélange 4 épices pour un faire des Muffins.
Petits gâteaux bien pratique pour Halloween et les couleurs orangé et chocolat contribuent au thème.
Cette recette convient trés bien au Défi Cuisine : Halloween, sain et durable ! 
Thème Halloween, couleur, produits de saison et naturels

Pour 12 muffins
300 g de purée de Potimarrons (je l'ai coupé et épluché - mis à cuire dans de l'eau - lorsque les morceaux sont tendres, j'ai prélevé 300 g que j'ai écrasé avec une fourchette)
160 g de farine
100 g de sucre cassonade
1 pincée de sel
100 ml de lait
1 oeuf
80 g de beurre mou
120 g de chocolat noir cassé en morceaux
1 C à café de gingembre en poudre
2 C à soupe du mélange 4 épices


Préchauffer le four th 210°C
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel
Dans un autre : battre l'oeuf, ajouter le beurre et le lait
Verser cette préparation dans le premier saladier - mélanger
Ajouter la purée de Potimarrons, le chocolat et les épices (elles peuvent être facultatives : supprimées, diminuées les quantités ou changées)
Ne pas trop travailler la pâte
Verser dans des moules à muffins au 3/4

Faire cuire 20 minutes au four (toujours surveiller la cuisson pour qu'ils ne brûlent pas)
Les laisser refroidir avant de les démouler

J'ai fait fondre du chocolat dans un petit bol et plongé la tête des muffins dedans
Pour la déco, je les ai saupoudré de vermicelles au chocolat

J'avoue je suis très satisfaite du résultat côté goût et couleur - Gâteau bien chocolaté