LE BOOK GOURMAND

Le Père Noël m'avait apporté un kit cuisine pour faire des "petits-beurre" Recette facile mais temps de repos très long Pour une première fois, j'ai suivi la recette à la lettre mais testé des saveurs différentes ainsi que les temps de cuisson Pour 50 petits-beurre 200 g de sucre cristal 200 g de beurre 125 ml d'eau 2 g de sel 500 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 1ère étape : Dans une casserole faire fondre le beurre avec le sucre, l'eau et le sel. Quand le beurre est fondu, éteindre le feu et laisser en attente au moins 20 minutes Mélanger régulièrement 2ème étape : Dans un saladier mélanger la farine avec la levure et ajouter le liquide "beurre/sucre" Travailler la pâte avec une cuillère afin d'obtenir un mélange homogène (il conseille de travailler à la main mais j'ai tout remué à la cuillère) 3ème étape : Mettre la pâte dans un film alimentaire, au frais au moins 3 heure...

Dessert du jour : u n mélange de pommes, bananes et raisins secs recouvert d'une pâte croquante CRUMBLE AUX FRUITS Pour 6 personnes 5 pommes 3 bananes 60 g de raisins secs 50 g de sucre cassonade Pour la pâte à Crumble : 100 g de beurre en pommade 150 g de sucre cassonade 1 sachet de sucre vanillé 150 g de farine Mélanger tous les ingrédients pour la pâte à Crumble Je les mélange avec une fourchette mais vous pouvez aussi le faire avec les doigts La pâte doit rester granuleuse Mettre au froid Préchauffer le four 180 °C Peler et couper les pommes en morceaux dans un plat allant au four Ajouter les bananes coupées en rondelles et les raisins secs Mélanger avec le sucre cassonade Recouvrir les fruits de la pâte à Crumble que vous aurez préalablement cassée en morceaux Enfourner pour 30 minutes A déguster froid ou tiède Pour les gourmands, vous pouvez servir le Crumble avec une boule de glace à la vanille