LE BOOK GOURMAND

Je vous propose un Wok original à l'agneau, accompagné de haricots verts et de champignons de Paris Cette recette demande un peu de préparations qui peuvent être faites à l'avance mais la cuisson est rapide Ce Wok est plein de saveurs et léger, à consommer sans modération

Je cherchais depuis un petit moment des pousses de soja fraîches pour faire un sauté de légumes et j'en ai enfin trouvées !!! Recette facile, complète et avec des légumes SAUTE DE LÉGUMES AU POULET Pour 6 personnes 700 g de blanc de poulet coupés en cubes 150 g d'allumettes de lardons fumés 1 oignon coupé en lamelles 1 courgette 200 g haricots verts 100 g champignons de Paris 200 g pousses de soja 2 C à soupe d'huile d'olive 4 C à soupe de sauce soja sucrée Persil - Sel - Poivre Laver, équeuter les haricots verts et les couper en morceaux de 3-4 cm Les ébouillanter 10 minutes dans une casserole d'eau  (pas salée) Dans un wok , faire revenir l'oignon et les lardons  Quand ils sont dorés, les mettre de côté dans un saladier Faire revenir les morceaux de poulet avec 1 C à soupe d'huile Couvrir et laisser cuire 10 minutes, tout en mélangeant Pendant ce temps : Laver et couper la courgette en petits cubes, réserver Éplucher ...

Je suis dans ma période légumes alors pour que tout le monde mange mes petits plats, j'innove, j'explore, je découvre de nouvelles recettes Hier soir s'était LASAGNES AUX LÉGUMES avec une sauce béchamel au Parmesan Bien tomaté, croquant et un repas qui cale avec peu de calories Pour 6 personnes  1 carotte 2 courgettes 1 boite de tomates pelées (260 g net) 1 petite boite d'haricots verts (110 g net) 1 oignon 6 plaques de lasagnes 1 C à soupe d'huile d'olive Sel - Poivre - Romarin Pour la béchamel : 400 ml de lait 1/2 écrémé 20 g de beurre 20 g de farine 2 C à soupe de Parmesan râpé Sel - Poivre - Muscade Faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon, les carottes et les courgettes coupés en morceaux Puis au bout de 5 minutes ajouter les haricots verts et la pulpe de tomates  Mélanger, saler, poivrer et saupoudrer de Romarin Corriger l'assaisonnement si nécessaire Laisser mijoter à feu doux et préparer la béchamel  D...

Trop chaud pour cuisiner alors petite salade rapide et bien fraîche SALADE LENTILLES & LARDONS 250 g de lentilles cuites 220 g de haricots verts cuits 6 tomates Olivettes (du jardin) 1 échalote 300 g de lardons fumés (allumettes) 1 C à soupe d'huile d'olives Sel - Poivre - Persil Faire griller les lardons et réserver Pendant ce temps, couper les tomates en cubes Éplucher et couper finement l'échalote Rincer, sécher et couper le persil Mélanger dans un saladier les lentilles, les haricots verts, les tomates, l'échalote et le persil Saler - Poivrer - ajouter l'huile et mélanger Ajuster l'assaisonnement si nécessaire Au moment de servir ajouter les lardons A manger bien froid Les tomates du jardin