Far aux raisins... frais

Avec des raisins cueillis et ramenés d'Avignon, je vous propose une recette de saison avec ce far aux raisins frais, aromatisés au rhum vanillé

J'ai laissé les raisins marinés dans un peu de Rhum pour relever le goût de mon gâteau 

Si vous n'avez pas le temps de laisser reposer la pâte, vous pouvez quand même faire cette recette et le gâteau sera aussi très bon

FAR AUX RAISINS... FRAIS 

Pour 6 - 8 gourmands

400 g de raisins noirs lavés, séchés, égrainés
100 g de farine
1 pincée de sel
80 g + 2 C à soupe de sucre en poudre
3 oeufs
250 ml de lait
2 C à soupe de rhum, vanillé s'est mieux

Couper les raisins en deux
Les déposer dans un bol
Saupoudrer-les avec 2 C à soupe de sucre
Arroser-les avec le rhum
Mélanger et réserver au frais

Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, le sel, le sucre et les oeufs
Ajouter petit à petit le lait
La pâte doit être lisse
Réserver au frais 30 minutes

Préchauffer le four à 200 °C

Beurrer un moule à cake
Mélanger la préparation avec les raisins et leur jus
Verser dans le moule et mettre à cuire 30 minutes

Laisser refroidir dans le four

Déguster tiède ou froid
A conserver au frais, s'il en reste