LE BOOK GOURMAND

Pour CULINO VERSIONS , j'ai cherché une recette facile qui correspond au thème du mois "Cuisiner les Oeufs en Version Salée" Ma recette est simple : tout est dans la cuisson et la présentation OEUF COCOTTE DANS SA COQUILLE AUX LARDONS ET TOMATES CONFITES Pour 2 personnes 4 oeufs 150 g de lamelles de lardons fumés 1 pot de confit de tomates séchées Sel - Poivre Faire griller à sec dans une poêle les lardons Arrêter la cuisson lorsqu'ils sont grillés Mettre à chauffer de l'eau dans une petite casserole Attention la quantité est importante : ne pas dépasser la moitié de la hauteur de vos oeufs Décalotter le haut de la coquille (j'ai investi dans un coupe oeuf) Verser dans une petite tasse l'oeuf Dans la coquille vide, mettre quelques lardons et 1/2 C à café de confit Ajouter le jaune d'oeuf et une partie du blanc Ne pas remplir complètement Assaisonner le sel et de poivre Au fur et à mesure, vous pouvez déposer les oeufs r...

Plat  facile, bon et abordable pour 4 personnes WOK POULET GERMES DE SOJA AU GINGEMBRE Marinade 1 heure Cuisson 20 minutes 4 blancs de poulet 1 C à soupe d'huile 2 citrons 3 C à soupe de sauce soja 200 g de germes de soja fraîche 1 C à café de gingembre en poudre (ou frais râpé) 2 tomates fermes 2 C à café de coriandre hachée poivre 1ère étape : émincer le poulet - le mettre dans un plat - ajouter du poivre, le jus d'1 citron, 1 C à café de coriandre hachée, les 3 C à soupe de sauce soja et le gingembre Couvrir et mettre au frais au moins 1 heure 2ème étape : ébouillanter les germes de soja dans de l'eau salé et citronnée (avec le deuxième citron) - égoutter et réserver 3ème étape : Dans le wok faire chauffer l'huile - faire dorer le poulet égoutté de la marinade - lorsqu'il commence à dorer, ajouter la marinage - mélanger et laisser cuire 5 minutes - ajouter le soja et le reste de coriandre - mélanger -  corrige...