Filet mignon au jus d'orange
Plat sucré - salé avec ce filet mignon de porc mariné dans un jus d'oranges et de la sauce soja
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Compotée d'échalotes au balsamique
Afin de changer du classique rumsteck - purée, pourquoi ne pas servir un accompagnement qui vous apportera de nouvelles saveurs Je vous propose une compotée d'échalotes relevée au vinaigre balsamique et légèrement sucrée au miel COMPOTEE D'ÉCHALOTES AU BALSAMIQUE Pour 4 personnes 200 g d'échalotes (environ 6) 30 g de beurre 1 grosse C à soupe de miel 50 ml de vinaigre balsamique Sel - Poivre Éplucher et émincer les échalotes Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans le beurre Ajouter le sel, le poivre et le miel Mélanger et laisser compoter à feu moyen En fin de cuisson, déglacer avec le vinaigre balsamique et laisser réduire 2 minutes Vérifier l'assaisonnement et corriger si besoin A servir bien chaud sur votre viande accompagnée d'une purée de pomme de terre maison