LE BOOK GOURMAND

Des pêches et des myrtilles marinées dans un jus de citron vert et légèrement sucrées Un dessert super facile à réaliser, légé et composé principalement de fruits frais A préparer à l'avance pour que les pêches rendent du jus avec le sucre et que les fruits s'imprègnent du peps du citron vert

Pour profiter encore des derniers fruits d'été, je vous propose un cake aux pêches et à la poudre de pistaches Gâteau léger, fruité et gourmand J'ai adoré et il se conserve très bien

J'ai trop acheté d'abricots et de pêches, la semaine dernière et les fruits commencent à s'abîmer. Je les fais cuire en compote légèrement sucrée avec les morceaux et je la sers avec une boule de glace au nougat et un morceau de nougatine croquante, faite maison A servir bien frais dans de jolie coupelles

Petit test : le thé glacé maison est-il aussi bon que celui acheté en supermarché ? Produits naturels - moins sucré - rapide à faire même si le temps de repos avant de boire son thé est d'au moins 5 heures Le résultat est original, frais et en plus, on peut réaliser un thé au parfum de son choix THÉ GLACÉ PÊCHE VANILLE 1,5 litre d'eau 2 sachets de thé à la vanille 3 pêches bien mûres 4 C à Soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Faire bouillir l'eau Ajouter les sucres Mélanger jusqu'à leur total dissolution Arrêter la cuisson Faire infuser les sachets de thé 5 minutes Peler-les pêches et couper-les en petits morceaux Les mettre dans une carafe ou une bouteille avec couvercle Verser le thé sur les pêches Mélanger Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins 5 heures Filtrer avant de servir Goûter pour corriger la quantité de sucre selon vos goûts A déguster bien frais et même avec des glaçons

Comme chaque année, je suis allée ramasser des mûres et cette fois ci, je les ai associées aux pêches pour en faire un crumble Lèger, fruité, à manger tiède ou froid selon les goûts Pour nous s'était tiède hier soir et froid aujourd'hui CRUMBLE MÛRES ET PÊCHES 350 g de mûres 6 pêches 35 g de sucre semoule 80 g de beurre mou 1 pincée de sel 100 g de cassonade 200 g de farine 1 sachet de sucre vanillé Mélanger  le beurre, le sel, la farine, la cassonade et le sucre vanillé avec une fourchette (ou le bout des doigts) afin d'obtenir une pâte granuleuse Réserver au frais Préchauffer le four th 180°C Passer les mûres sous l'eau et laisser les égoutter dans une passoire Couper les pêches en petits morceaux Dans le plat allant au four, mélanger les mûres, les pêches et le sucre Sortir la pâte à crumble du réfrigérateur, mélanger avec la fourchette et répartir sur les fruits Enfourner pour 30 minutes Laisser refroidir ...

Du marché ce matin, nous avons ramené un plateau de pêches Sitôt rentré, j'ai réalisé une tarte aux pêches avec une crème d'amande Facile - rapide - pour 6/8 personnes TARTE A LA PÊCHE 1 pâte feuilletée  8 pêches blanches ou jaunes 80 g de beurre fondu 100 g de sucre 2 oeufs 100 g de poudre d'amande Étaler la pâte dans le moule à tarte beurré ou recouvert d'un papier sulfurisé La mettre au réfrigérateur Préparer la crème d'amande en mélangeant le beurre avec le sucre Ajouter la poudre l'amande et les oeufs Verser cette préparation sur le fond de pâte et remettre au frais Laver, essuyer et couper des quartiers de pêches (selon vos goûts vous pouvez laisser ou pas la peau des pêches) Préchauffer le four à 200 °C Disposer sur la crème d'amande les quartiers de pêches Enfourner pour 30 minutes Laisser refroidir avant de la servir Vous pouvez la saupoudrer de sucre glace Dessert croustillant, fruité, parfumé et de saison ...

Dimanche, nous sommes allés au marché et avons acheté 2 cageots de pêches et brugnons Nous nous sommes régalés et j' en ai profité pour faire un dessert de saison GÂTEAU AUX PÈCHES 150 g de sucre en poudre 100 g de beurre fondu 4 oeufs 2 C à soupe de lait 1 sachet de sucre vanillé 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 5 - 6 pêches (ou autres fruits) Préchauffer le four th 6 - 180 °C Couper les pêches en petits morceaux Mélanger le sucre avec le beurre fondu puis les oeufs, le lait et le sucre vanillé La pâte doit être lisse Ajouter la farine et la levure Mélanger pour obtenir une pâte homogène Ajouter les pêches et mélanger à nouveau Mettre dans un plat beurré ou Téfal et enfourner pour 30 minutes Surveiller la cuisson Laisser refroidir et déguster Je l'ai préféré bien froid Tiède, on ne sentait pas trop le goût des pêches