LE BOOK GOURMAND

Une salade pleine de fraîcheur et d'exotisme avec ce taboulé aux crevettes et au pamplemousse J'ai rajouté aussi des tomates et du maïs Il manque peut être pour la couleur un avocat... Très facile à faire Pas besoin de cuisson mais il faut préparer le taboulé à l'avance Ce taboulé était pour un repas du soir, j'ai donc compté 6 crevettes par personne Mais à vous d'ajuster le nombre, si c'est pour un plat ou une entrée

Petits flans de légumes aromatisés au curry que j'ai servi avec des blancs de poulet aux oignons La courgette apporte le moelleux, le maïs le croquant et le curry rehausse le tout Recette très facile à faire Vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer au dernier moment Ils peuvent être servis en accompagnement ou seuls pour le dîner avec une salade

Il fait froid mais pas assez pour mettre en route le chauffage, alors une petite soupe ça réchauffe !!! J'ai aimé cette association de courgettes et de maïs, relevés avec du curry et pour apporter du croquant et de l'originalité, j'ai rajouté du popcorn salé Le maïs va apporté de la consistance à cette soupe mais si vous voulez une soupe plus lisse, vous pouvez la passer Bienvenue en automne...

Pour ma participation de ce mois à Culino Versions sur le thème " tarte ou cake salé à emporter en pique nique ", j'ai réalisé une quiche mexicaine J'ai gardé mon appareil à quiche et ajouté du maïs, des poivrons et des tomates confites Le maïs apporte une touche sucrée, le poivron du croquant et les tomates confites une pointe d'acidité Bref très bon tiède ou froid, original et un repas complet pour un pique nique associé avec une salade verte QUICHE MEXICAINE 1 pâte feuilletée 4 oeufs 330 ml de crème fraîche liquide 100 g d'allumettes de lardons fumés 120 g de gruyère râpé 1/2 poivron 140 g de maïs 50 g de tomates confites 1 C à soupe d'huile d'olives 2 C à soupe d'épices mexicaines Sel - Poivre Disposer la pâte dans un grand moule à tarte Réserver au frais Dans une poêle, faire revenir le poivron lavé, épépiné et coupé en petits cubes avec l'huile d'olive Ajouter les lardons et laisser cuire jusqu...

Pour ma participation mensuelle à Culinoversions , je vous fais partager ma recette sur le thème " Le clafoutis dans tous ses états " Pourquoi pas un clafoutis salé plein de soleil, un peu sucré, un peu fort, un peu croustillant Voici mon CLAFOUTIS MEXICAIN ça change de la traditionnelle quiche et en plus moins calorique car pas de pâte brisée ou feuilletée En plus on peut le manger tiède ou froide, en plat principal, en apéritif ou lors d'un pique nique Je pense que prochainement vous trouverez d'autres recettes de clafoutis car cela m'a donné plein d'idées Pour mon clafoutis, il faut : 3 oeufs 60 g de farine 200 ml de crème fraîche liquide 100 ml de lait 70 g de chorizo fort (ou doux selon vos goûts) 100 g de tomates confites 1 petite boite de maïs  (environ 130 g) 50 g de parmesan (je sais pas trop mexicain mais c'est ma recette !!) Sel - Poivre Dans un saladier mettre la farine et les oeufs Fouettez énergiquement pour évit...