Gratin de potimarron au chèvre frais
Un bon gratin de potimarron au chèvre frais pour rentrer dans l'automne
A servir en accompagnement ou en plat principal le soir
Ce gratin est légèrement parfumé au chèvre
Les graines apportent du croquant mais vous pouvez les remplacer par du bacon coupé finement
Pour 4 - 6 gourmands
1 potimarron Bio
1 oignon
1 C à soupe d'huile d'olive
150 g de chèvre frais
2 oeuf moyen
110 ml d'eau
Sel - Poivre
50 g de graines mélangées
Éplucher l'oignon et le couper finement
Laver, sécher, retirer les pépins et couper le potimarron avec sa peau, en petits morceaux
Dans une grande casserole faire suer l'oignon avec l'huile d'olive
Ajouter les morceaux de potimarron
Saler - poivrer
Mélanger
Ajouter l'eau
Mélanger
Poursuivre la cuisson à couvert à feu moyen, pendant 20 minutes
Mélanger régulièrement et baisser le feu si besoin
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau
Écraser grossièrement le potimarron avec une fourchette
Laisser refroidir
Préchauffer le four à 200 °C
Dans un bol, battre les oeufs
Ajouter le chèvre frais
Mélanger cette préparation à la purée de potimarron
Vérifier l'assaisonnement et corriger si nécessaire
Verser dans un plat à gratin
Parsemer de graines
Faire cuire 20 minutes
Servir bien chaud
Je sens que je ne vais pas tarder à le faire ce gratin...
RépondreSupprimerMerci et à bientôt
SupprimerTrès tentant ce petit gratin, surtout avec le froid qui vient de nous tomber dessus. merci pour l'inspiration
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