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Affichage des articles du juillet, 2013

Glace à la banane et aux pépites de chocolat noir

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Trop chaud ? Alors je vous propose une petite glace rapide à faire, parfumée à la banane et croquante avec ses pépites de chocolat noir GLACE A LA BANANE ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT NOIR Pour 2 bacs de 550 g chacun 5 bananes mûres 100 g de sucre 350 ml de crème fraîche liquide entière et très froide 100 ml de lait 100 g de pépites de chocolat noir Mettre un saladier avec les branches de votre batteur au congélateur Dans un mixeur mettre les bananes avec le sucre et le lait Réserver au frais Dans votre saladier bien froid, monter en chantilly la crème fraîche Mélanger avec la mousse de bananes Verser dans des bacs Parsemer de pépites de chocolat noir Mettre au congélateur au moins 1 heure Mélanger et remettre au congélateur A consommer dans la semaine Alors facile ??

Quiche mexicaine

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Pour ma participation de ce mois à Culino Versions sur le thème " tarte ou cake salé à emporter en pique nique ", j'ai réalisé une quiche mexicaine J'ai gardé mon appareil à quiche et ajouté du maïs, des poivrons et des tomates confites Le maïs apporte une touche sucrée, le poivron du croquant et les tomates confites une pointe d'acidité Bref très bon tiède ou froid, original et un repas complet pour un pique nique associé avec une salade verte QUICHE MEXICAINE 1 pâte feuilletée 4 oeufs 330 ml de crème fraîche liquide 100 g d'allumettes de lardons fumés 120 g de gruyère râpé 1/2 poivron 140 g de maïs 50 g de tomates confites 1 C à soupe d'huile d'olives 2 C à soupe d'épices mexicaines Sel - Poivre Disposer la pâte dans un grand moule à tarte Réserver au frais Dans une poêle, faire revenir le poivron lavé, épépiné et coupé en petits cubes avec l'huile d'olive Ajouter les lardons et laisser cuire jusqu

Tarte rustique abricots amandes

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Pourquoi rustique? J'ai tout simplement rajouté de la farine complète à la pâte brisée sucrée Cela apporte un croquant et un petit goût rustique relevé par l'acidité des abricots et le sucré de la préparation aux amandes Même si j'ai galèré pour étaler ma pâte en ce temps très chaud, ce qui a rendu le visuel aussi rustique, le résultat était très bon et a été apprécié Il est préférable de laisser reposer la pâte au moins 1 heure et si plus, elle en serra meilleure TARTE RUSTIQUE ABRICOTS AMANDES Pour la pâte brisée sucrée : 150 g de farine 50 g de farine complète 30 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 125 g de beurre coupé en dés 1 oeuf 1 pincée de sel Mettre tous les ingrédients dans le robot pendant 1 minute jusqu'à former la pâte (ou mélanger à la main) Faire une boule et laisser reposer au frais au moins 1 heure Sortir la pâte du réfrigérateur Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné Foncer le moule à ta

Lamelles de noix de coco caramélisées

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Petites gourmandises croquantes, sucrées avec ces lamelles de noix de coco fraîches caramélisées Recette facile à réaliser LAMELLES DE NOIX DE COCO CARAMÉLISÉES 1 noix de coco fraîche 160 g de sucre 4 C à soupe d' eau de noix de coco (ou de l'eau si nous n'avez pas réussit à la récupérer) Casser la noix de coco Récupérer l'eau et la pulpe de la noix de coco en la détachant de la coque avec un couteau Avec un économe ou un couteau à lame lisse, couper des lamelles Verser dans une poêle, ajouter le sucre et 4 C à soupe d'eau de coco Bien mélanger Mettre sur feu vif jusqu'à ce que sucre fonde et caramélise les lamelles Mélanger afin d'enrober chaque lamelle de caramel Laisser refroidir A picorer froid   Vous pouvez aussi ajouter du sucre vanillé ou de la cannelle Cela me rappelle la Martinique...

Blondie aux pralines roses

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Qu'est ce donc ce gâteau ? Tout simplement un Brownie au chocolat blanc avec des pralines roses Gâteau très "girly" et tellement bon Dessert facile à réaliser, bien sucré et qui se conserve très bien quelques jours BLONDIE AUX PRALINES ROSES 180 g de chocolat blanc 160 g de brisures de pralines roses 200 g de farine 100 g de beurre + un peu pour le plat 4 oeufs 80 g de sucre Préchauffer le four à 180 °C Au micro ondes, faire fondre le chocolat blanc et le beurre Fouetter les oeufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange bien mousseux Ajouter la farine Mélanger Ajouter le chocolat blanc fondu Mélanger Ajouter les pralines roses Mélanger Verser la préparation dans un plat beurré allant au four Mettre à cuire pendant 30 minutes Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau Saupoudrer de sucre ou de poudre de pralines roses Découper le Blondie en petits carrés et le proposer avec une salade de fruits frais, un café ou à grignot

Clafoutis nectarines noix de coco

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Un dessert de saison le clafoutis mais je l'ai réalisé avec des nectarines et pour un côté exotique, j'ai ajouté de la noix de coco râpée Dessert goûteux, original, fruité et facile à réaliser CLAFOUTIS NECTARINES NOIX DE COCO Pour 4 - 6 personnes 4 nectarines 100 g de farine 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 400 ml de lait demi-écrémé 60 g de noix de coco râpée 1 pincée de sel Beurre pour le plat Dans un saladier battre les oeufs avec les sucres jusqu'à obtenir un mélange mousseux Ajouter la farine, le sel et le lait Obtenir une préparation homogène Verser la noix de coco Mélanger et mettre au frais au moins 1 heure Préchauffer le four à 200 °C Beurrer un plat à four Laver et dénoyauter les nectarines Les couper en lamelles et les déposer dans le fond du plat Verser la préparation Faire cuire 40 minutes Vérifier avec la pointe d'un couteau si le clafoutis est bien cuit Baisser la température s'i

Cake moelleux aux 2 tomates

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Il fait beau, c'est enfin l'été alors je me suis remise à cuisiner des cakes salés pour notre dîner du soir, avec une salade verte J'ai réalisé ce cake avec des tomates fraîches et des tomates séchées Il est bien moelleux grâce au fromage blanc et à la crème fraîche CAKE MOELLEUX AUX 2 TOMATES 250 g de farine 1 sachet de levure 120 ml de crème fraîche liquide entière 100 g de fromage blanc 4 oeufs (ou 3 oeufs de canne) 150 g d'emmental râpé 4 tomates 60 g de tomates séchées 2 C à soupe d'huile d'olive 1 C à soupe de thym Sel - Poivre Préchauffer le four à 200 °C Laver et essuyer les tomates Ôter le pédoncule Couper-les en rondelles Déposer-les dans un plat et arroser-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive Les mettre dans le four pour 15 minutes Dans un saladier, mélanger la farine et la levure Ajouter les oeufs battus, l'huile, le fromage blanc et la crème fraîche Mélanger pour obtenir une pâte homogène I