Quiche - Brownie

Repas du soir :

Quiche

• Etaler la pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts
• Préchauffer le four à 200 °C
• Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 200 ml de crème fraiche liquide - saler - poivrer et ajouter de la muscade rapée
• Puis mélanger 150 g de jambon rapé fumé et 100 g de gruyère
• Mettre sur votre pâte et enfourner pour 30 minutes
• Sortir quelque instant avant de la manger accompagnée d'une salade ou de tomates cerises

 

Brownie

• Dans un saladier faire fondre :  80 g de chocolat noir à cuire et 70 g de beurre
• Ajouter 200 g de sucre cassonade et 2 oeufs entiers
• Mélanger bien puis mettre 100 g de farine, 50 g de pépites de chocolat et une poignée de noix
• Pendant le préchauffage du four (th 160 ° C), mettre au frigo la préparation (10 à 15 mn environ)
• Enfourner pour 20 minutes
• Le gateau doit être encore mou au milieu
• Manger tiède ou froid - se garde très bien

Panna Cotta

PANNA COTTA

Préparation à faire la veille pour 6 personnes

Dans une assiette creuse d'eau froide, mettre 4 feuilles de gélatine à ramollir
Dans une casserole verser :

• 400 ml de crème fraîche
• 200 ml de lait
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

Mélanger et mettre sur le feu

A ébullition, retirer du feu et faire fondre une à une les feuilles de gélatine

Remuer à nouveau (s'il y a des dépôts de gélatine : passer ce mélange dans une petite passoire)

Verser dans des verres, des verrines ou des coupes

Mettre au frigo jusqu'au lendemain

Vous pouvez servir la Panna Cotta nature

Avec un coulis de fruits, une compote de framboises, des fruits frais

Muffins au chocolat blanc

MUFFINS AU CHOCOLAT BLANC

Préchauffez le four Th 6 - 180°C
Dans un bol, mélangez :

• 300 g de farine 
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre
• une pincée de sel
• 150 g de chocolat blanc cassé en pépites

Dans un autre bol battre :

• 2 oeufs
• 250 ml de lait
• 70 g de beurre fondu

Versez cette préparation dans le 1er bol sans trop mélanger

Remplissez les moule à muffins aux 3/4 

Mettre au four pour 20 minutes (surveiller la cuisson)

Pour la décoration : fondre le chocolat blanc au micro onde et napper les muffins ou alors, juste râper le chocolat sur les muffins