Cake au potimarron

J'avais promis une recette de saison alors voici le cake au potimarron

• 150 g de purée de potimarron (rappel : on peut faire cuire le potimarron avec la peau)
• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de cassonade (sucre de canne de couleur roux car raffiné qu'une seule fois. facile à trouver dans le commerce)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de noix en poudre ou en petits morceaux
• 50 g de raisins secs
• 100 g de beurre fondu
• 2 oeufs
• sucre en grains pour la déco (en option)

Préchauffer le four th 180°C

Dans un saladier fouetter les oeufs et les sucres afin d'obtenir un mélange mousseux

Dans un premier temps, ajouter et mélanger la purée de potimarron et le beurre

Puis : la farine, la levure, les noix et les raisins secs

La pâte doit être mousseuse

Pour faire joli, j'ai ajouté du sucre en grains

Enfourner 35 minutes

Vérifier la cuisson avec la lame du couteau

Laisser refroidir avant de le manger 

J'ai bien aimé le mélange des saveurs, un vrai cake de saison et le potimarron apporte ce petit goût de châtaignes.

Mais chez moi quand ils ont vu la couleur et qu'ils ont su que c'était du potimarron, ils ont juste goûté pour me faire plaisir...